Keto Diet in Hindi | Keto Diet कैसे काम करता है – पूरी जानकारी

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Keto Diet Kya Hai (Keto Diet in Hindi)

Keto Diet in Hindi – Keto Diet लो-कार्बोहाइड्रेट डाइट है। हम तीन प्रकार के भोजन खाते हैं: 1. कार्बोहाइड्रेट जो आमतौर पर चीनी आधारित होते हैं। 2. प्रोटीन – जो सामान्य नाइट्रोजन आधारित होते हैं। 3. वसा।

Carbohydrates – हमारे आहार में कार्बोहाइड्रेट का उच्चतम स्तर होता है। जैसे – चावल, रोटी, सब्जियां, सभी प्रकार की मिठाइयाँ, ये सभी कार्बोहाइड्रेट हैं।

Proteins – मांसाहारी खाद्य पदार्थों में चिकन, मटन, मछली, अंडे शामिल हैं। शाकाहारी भोजन में दाल, दाल, पानी, इसके बाद वेज प्रोटीन का स्थान आता है।

Fats – वसा जिसमें सभी प्रकार की तैलीय चीजें होती हैं, जैसे घी, रिफाइंड आदि।

तो हमारा आहार कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का एक संयोजन है। हम जो आहार लेते हैं उसमें 60-70% कार्बोहाइड्रेट, 15-20% प्रोटीन और 10% वसा होता है।

केटोजेनिक आहार एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार है। केटोजेनिक आहार में उपयोग की जाने वाली अधिकांश कैलोरी आमतौर पर प्रोटीन और वसा से होती हैं। कीटोजेनिक डाइट के मामले में कम कार्बोहाइड्रेट का उपयोग किया जाता है, जिसका मतलब है कि आपको अपने आहार से मिठाई, सोडा, पेस्ट्री, ब्रेड, चावल को खत्म करना चाहिए। क्योंकि कीटोजेनिक डाइट में आपको अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट कम करने की जरूरत होती है।

Ketogenic Diet कैसे काम करता है

जब आप 50 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं तो आपके शरीर में शुगर का स्तर धीरे-धीरे नीचे जाने लगता है। यानी आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट को ईंधन की तरह समझता है, जैसे कार पेट्रोल से चलती है, वैसे ही आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट को ईंधन मानता है। यदि आप कम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं तो आपके शरीर में ईंधन का स्तर कम होगा। जब भी हमारे शरीर में ईंधन का स्तर कम होगा तो हमारा शरीर वैकल्पिक ईंधन का उपयोग करना शुरू कर देगा जिसमें 3 से 4 दिन लगेंगे।

Keto Diet में वजन कैसे कम होता है

इसका मतलब है कि अगर आप 50 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं और अगर आप सही मात्रा में प्रोटीन और वसा का सेवन करते हैं तो 3 से 4 दिनों के बाद आपका शरीर प्रोटीन और वसा को ईंधन के रूप में इस्तेमाल करना शुरू कर देगा। यदि आपका शरीर वसा और प्रोटीन को ईंधन के रूप में उपयोग करना शुरू कर देता है, तो यह आपके शरीर में वसा को तोड़ना शुरू कर देगा। जब आपका शरीर वसा को तोड़ना शुरू कर देता है और आपका शरीर इससे कैलोरी लेता है। इस आहार को Ketosis या Ketogenic Diet कहते हैं। क्योंकि जब भी चर्बी टूटने लगेगी तो Ketons बनेंगे और Ketons बनने पर आपके वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

महत्वपूर्ण लेख – लेकिन एक बात का ध्यान रखें कि कीटोजेनिक डाइट एक शॉर्ट टर्म डाइट प्लान है। यह एक वैज्ञानिक आहार है लेकिन एक अल्पकालिक आहार है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप जीवन भर कीटोजेनिक आहार खाते हैं, तो यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।

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Keto Diet किसे करना चाहिए

अगर आपका वजन अधिक है और आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको Ketogenic Diet फॉलो करने की सलाह दी जाती है।

कुछ चिकित्सीय स्थितियों में आप Keto Diet ले सकते हैं

• अगर आपको मिर्गी है या आपको मिर्गी है तो आपको Keto Diet फॉलो करने की सलाह दी जाती है।
• अगर आपको दिमाग की समस्या है तो आप Ketogenic Diet कर सकते हैं।
• अगर आपको बार-बार Acne की समस्या हो रही है, तो Ketogenic Diet आपकी इस समस्या को ठीक कर देगी।

जरूरी – लेकिन ध्यान रखें कि अगर आप मोटे हैं लेकिन आपको डायबिटीज है, खासकर अगर डायबिटीज टाइप 1 है तो किसी भी हालत में Ketogenic Diet या Keto Diet नहीं लेनी चाहिए।

Weight Loss के मामले में Keto Diet की भूमिका या महत्व

वजन घटाने के लिए ज्यादातर Ketogenic Diet का इस्तेमाल किया जाता है। यह डाइट आपको 3-6 महीने में वजन कम करने में मदद कर सकती है। हम इस आहार में कम कार्बोहाइड्रेट और अधिक प्रोटीन और वसा का सेवन करते हैं जिससे हमारा चयापचय बदल जाता है। चूंकि हम कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक प्रोटीन और वसा का सेवन करते हैं, हमारा शरीर प्रोटीन और वसा को वैकल्पिक ईंधन के रूप में स्वीकार करता है और हमारे शरीर की वसा धीरे-धीरे टूटकर Ketones बनाती है।

जब यह बदलता है, तो इंसुलिन का उपयोग बेहतर होता है लेकिन इंसुलिन की मांग कम हो जाती है। क्योंकि अब आप अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं खा रहे हैं।जैसे-जैसे इंसुलिन की मांग घटती जाती है, वैसे-वैसे चयापचय भी होता है। नतीजतन, आप वजन कम करते हैं।

यदि आप अपने आहार में अधिक मात्रा में वसा और प्रोटीन का सेवन करते हैं तो तृप्ति देता है। नतीजतन, आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है, जिससे आपका वजन कम होने लगता है।

Cancer की स्थिति में Keto Diet की भूमिका या महत्व

कई अध्ययनों से पता चला है कि अगर आप Keto Diet या Ketogenic Diet का इस्तेमाल करते हैं तो आपको कैंसर होने की संभावना कम होती है। यह आश्चर्यजनक है, लेकिन वैज्ञानिक रूप से ऐसा हो रहा है।

हम जो कार्बोहाइड्रेट खाते हैं वह हमारे शरीर या रक्त में शर्करा बनाते हैं। इंसुलिन हमारे शरीर या रक्त में बनने वाली चीनी के उपयोग या भंडारण के लिए जिम्मेदार होता है। Ketogenic Diet हमें बहुत जल्दी उपयोग करने के लिए प्रेरित करता है। Ketogenic Diet में हम जो कार्बोहाइड्रेट खाते हैं उसकी मात्रा कम होती है इसलिए हमारा शरीर इन कार्बोहाइड्रेट्स का इस्तेमाल बहुत जल्दी करता है। यदि कार्बोहाइड्रेट जल्दी से समाप्त हो जाते हैं, तो आपके शरीर की इंसुलिन की आवश्यकता कम हो जाएगी, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर कम इंसुलिन बनाएगा और आपका शरीर कम इंसुलिन का उपयोग करेगा। क्योंकि आपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम कर दिया है।

बहुत सारे वैज्ञानिक आंकड़े हैं जो कहते हैं कि यदि आपके शरीर में इंसुलिन का स्तर कम है, तो ऐसे कई कैंसर हैं जो होने की संभावना को कम करते हैं।

Heart Diseases के मामले में Keto Diet की भूमिका या महत्व

जब आप कीटोजेनिक डाइट पर होते हैं तो आमतौर पर इंसुलिन का उत्पादन कम हो जाता है। तो जब आपका इंसुलिन उत्पादन कम हो जाता है, तो आपका कोलेस्ट्रॉल भी कम होने लगता है। अन्य समस्याओं में उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, डिस्टर्ब लिपिड, हृदय की समस्याएं शामिल हैं। ऐसे में कीटोजेनिक डाइट अच्छे परिणाम देती है। लेकिन सवाल यह है कि यह कब तक मदद करेगा।

Acne के मामले में Keto Diet की भूमिका या महत्व

कई अध्ययनों से पता चला है कि कार्बोहाइड्रेट त्वचा की विभिन्न समस्याओं से जुड़े होते हैं। मुँहासे युवा महिलाओं में त्वचा की विभिन्न समस्याओं के प्रमुख कारणों में से एक है जिसमें कार्बोहाइड्रेट प्रमुख भूमिका निभाते हैं। यदि Ketogenic Diet के दौरान इंसुलिन का उत्पादन कम हो जाता है, तो यह पाया गया है कि एक्ने का ब्रेकआउट भी कम हो जाता है। इसका मतलब है कि Ketogenic Diet में इंसुलिन का उत्पादन कम होगा, जिससे मुंहासे कम होंगे और आपकी बार-बार होने वाली एक्ने की समस्या भी कम होगी।

ऐसा माना जाता है कि इंसुलिन कई अन्य हार्मोन को कम करने में मदद करता है, जिससे मुंहासे की समस्या हो सकती है। इसका मतलब है कि अगर आप Keto Diet पर हैं और इंसुलिन का स्तर कम है, तो अन्य हार्मोन कम हो जाएंगे और ब्रेकआउट की समस्या कम हो जाएगी।

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Diabetes के मामले में Keto Diet की भूमिका या महत्व

अगर आप लो कार्बोहाइड्रेट डाइट फॉलो करते हैं तो स्वाभाविक रूप से आपका ब्लड शुगर कंट्रोल होने लगता है। और Ketogenic Diet अन्य आहारों की तुलना में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए सबसे अच्छा आहार माना जाता है। समय के साथ जब आपका शरीर वसा जलता है तो आपका शरीर कीटोन्स बनाता है। अगर आप फैट बर्न करते हैं तो आपका वजन धीरे-धीरे कम होगा। जब भी आप वजन कम करेंगे तो आपके शरीर को इंसुलिन की जरूरत कम होगी, जिससे आपका मधुमेह नियंत्रण में आने लगेगा।

जरूरी – लेकिन एक बात का ध्यान रखें अगर आपको Type 1 Diabetes है और आप इंसुलिन पर हैं। यह खतरनाक हो सकता है यदि आपके पास केटोन हैं या यदि आपके पास बहुत अधिक केटोन हैं। इसलिए अगर आपको Type 1 Diabetes है और आप Ketogenic Diet पर जाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए कि आपको Ketogenic Diet पर जाना चाहिए या नहीं।

Diabetes Type 2 के मामले में, शॉर्ट टर्म Ketogenic Diet निश्चित रूप से आपके रक्त शर्करा और वजन को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में आपकी मदद करेगा।

मिर्गी में Keto Diet की भूमिका या महत्व

दरअसल, Ketogenic Diet का इस्तेमाल 1920 से मिर्गी के इलाज में किया जा रहा है। Ketogenic Diet कीटोन्स का उत्पादन करता है और ये कीटोन्स मिर्गी को बेहतर ढंग से नियंत्रित करते हैं। लेकिन अगर किसी बच्चे को मिर्गी की बीमारी है और आप बच्चे को Ketogenic Diet पर लेना चाहते हैं तो आपको डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।

Ketogenic Diet न केवल मिर्गी बल्कि अन्य तंत्रिका तंत्र विकारों को भी नियंत्रित करता है जैसे –

• अल्जाइमर रोग जहां उम्र के साथ भूलने की समस्या होती है।
• पार्किंसंस रोग जहां शरीर में कैपुनी की समस्या हो जाती है।
• नींद विकार कीटोजेनिक डाइट या कीटो डाइट भी दिमाग या रीढ़ की समस्याओं में मदद करती है।

ऐसा माना जाता है कि Ketogenic Diet केटोन्स का उत्पादन करता है जो इन सभी बीमारियों के पाठ्यक्रम को धीमा या जटिल करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विज्ञान सोचता है कि जो कीटोन बनते हैं वे मस्तिष्क की कोशिकाओं की मदद कर सकते हैं और क्षति की संभावना को कम कर सकते हैं या क्षति प्रक्रिया को सख्त कर सकते हैं।

PCOD – पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम में Keto Diet की भूमिका या महत्व

पीसीओडी आपके अंडाशय के आकार को बढ़ाता है। अंडाशय के आकार को बढ़ाने के अलावा, अंडाशय से निकलने वाले अंडे के चारों ओर तरल पदार्थ की थैली बनती है, जिससे अंडाशय का आकार बढ़ जाता है। इसे Polycystic Ovary Syndrome कहते हैं।

विज्ञान सोचता है कि अगर शरीर में इंसुलिन की मात्रा अधिक होगी तो आपको पीसीओडी होने की संभावना बढ़ जाएगी। केटोजेनिक आहार दो चीजों को कम करके इंसुलिन के स्तर को कम करता है और वजन कम करने पर इंसुलिन की आवश्यकता को भी कम करता है। तो अगर आप कम इंसुलिन बनाते हैं तो आपके पीसीओडी की संभावना कम होगी।

लेकिन अगर आपको पीसीओडी की समस्या है तो अकेले कीटोजेनिक डाइट काम नहीं करेगी। कीटोजेनिक डाइट से आपको व्यायाम करने की जरूरत है, आपको वजन कम करने की जरूरत है तो आप पीसीओडी की समस्या से मुक्त हो जाएंगे।

Exercise

कई प्रकार के एथलीट हैं, खासकर धावक या साइकिल चालक, जो आमतौर पर केटोजेनिक आहार का उपयोग करते हैं। केटोजेनिक आहार मांसपेशियों को बढ़ाने और वसा को कम करने के लिए माना जाता है। तो वसा का प्रतिशत मांसपेशियों की तुलना में कम है।

कीटो डाइट के नुकसान (Keto diet side effects)

अगर Ketogenic Diet या Keto Diet के इतने सारे फायदे हैं तो इसके कुछ साइड इफेक्ट भी हैं।

विज्ञान सोचता है कि कीटोजेनिक आहार के कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं हैं।

• सबसे आम दुष्प्रभाव कब्ज हैं, निम्न रक्त शर्करा के कारण हल्के सिरदर्द या चक्कर आ सकते हैं।
• केटोजेनिक आहार को अधिक गुर्दे की पथरी का कारण दिखाया गया है। इसलिए अगर आप कीटो डाइट पर हैं तो आपको ज्यादा से ज्यादा तरल पदार्थों का सेवन करना चाहिए।
• यह भी सच है कि अगर आप Keto Diet पर हैं, तो आपको कभी-कभी कीटो फ्लू जैसे लक्षण भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, आपको सिरदर्द हो सकता है, कभी-कभी आपका शरीर कमजोर महसूस कर सकता है, और कभी-कभी आप असहज महसूस कर सकते हैं। तो अगर आप लंबे समय से कीटो डाइट पर हैं तो कीटो फ्लू के कुछ लक्षण आप में दिखाई देंगे। अगर ऐसा है तो आपको कुछ समय के लिए Ketogenic Diet या Keto Diet को बंद कर देना चाहिए।

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